Τουριστικό αφιέρωμα στη Βόρεια Ελλάδα σε πολωνικό περιοδικό

Το μηνιαίο ανδρικό περιοδικό Gentleman, με τίτλο «Δημοκρατία του Δία», δημοσιεύει τετρασέλιδο αφιέρωμα της Elżbieta Pawełek και του Zygmunt Chwast στη Θεσσαλονίκη, την Καβάλα και την Θάσο, το οποίο συνοδεύεται από πληθώρα έγχρωμων φωτογραφιών από τους Φιλίππους, την Θάσο και τις ακτές της βόρειας Ελλάδας.
Στην εισαγωγή του δημοσιεύματος υπογραμμίζονται τα εξής : «Η Γαλλία έχει το δικό της Έβερεστ, η Ιταλία το Mont Blanc, ενώ η Μακεδονία τον Όλυμπο, την κατοικία των θεών. Γιατί επέλεξαν αυτό το μέρος; Διότι εδώ υπάρχουν τα πάντα: χρυσές ακτές, ηλιόλουστα νησιά και καταπληκτικές ταβέρνες με θαλασσινά».     

Kavala

Στην ενότητα που τιτλοφορείται «Το άρωμα της ανατολής», οι αρθρογράφοι περιγράφουν την περιήγησή τους στην Καβάλα, την οποία στην αρχαιότητα είχε επισκεφθεί και ο Απόστολος Παύλος κατά την πρώτη ιεραποστολή του στην Ευρώπη. Επίσης αναφέρονται στην πολιτιστική κληρονομιά των Τούρκων και τη θυελλώδη ιστορία της πόλης.
Στην ενότητα «Σμαραγδένιο Νησί», οι αρθρογράφοι παροτρύνουν τους τουρίστες να επισκεφθούν την Θάσο, που αποτελεί ιδανικό προορισμό για ολιγοήμερη αναψυχή. 

Thasos Ancient Agora

Στην ενότητα με τίτλο «Ταβέρνα κάτω από τα αστέρια», ειδική αναφορά γίνεται στους μεζέδες και τα κυριότερα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Καταληκτικά σημειώνεται ότι «όταν τα τζιτζίκια τραγουδούν σαν τρελά κατά τη διάρκεια του δείπνου και φτάνει ο ήχος των κυμάτων από την ακρογιαλιά, διότι τα τραπέζια είναι στημένα κοντά στο νερό, και πάνω από τα κεφάλια βλέπει κανείς τον έναστρο ουρανό, όλα αποκτούν μια εκλεκτή γεύση. Είμαστε περίεργοι τι θα έλεγε τώρα ο Δίας;». 

Η δημοσιογράφος Elzbieta Pawelek και ο φωτογράφος Zygmunt Chwast φιλοξενήθηκαν, κατόπιν πρότασης του Γραφείου Τύπου Βαρσοβίας, στη Θεσσαλονίκη και τη Θάσο τον Ιούνιο του 2009.  

Advertisement

Premiera książki “Bałkańskie Zapiski Kuchenne / Kuchnia Grecji Północnej w recepturach i opowieściach”

Autor: Iliana Genew-Puhalewa. Opracowanie graficzne: Simeon Genew

Bałkańskie Zapiski Kuchenne to seria wydawnicza, poświęcona sztuce kulinarnej narodów Bałkanów. Tematem drugiej książki w serii jest Grecja Północna (w szczególności Macedonia, Tracja i Epir). W centrum uwagi autorki jest nie tylko kuchnia tych regionów dzisiejszej Grecji, lecz także historia, etnografia – szeroko pojęta kultura. Łączy ona w sobie tradycje zarówno rdzennych Greków, jak i przesiedleńców z Azji Mniejszej, Turków, Wołochów, wędrownych Karakaczanów, Żydów i Południowych Słowian.
Większość przepisów w książce zawiera mięso lub ryby, nie brak jednak receptur na tradycyjne sałatki, przystawki warzywne i specjały serowe, a także na wyborne słodkości. Przepisom towarzyszą praktyczne wskazówki dotyczące technik kulinarnych oraz produktów pod względem ich dostępności w Polsce.
W Bałkańskich Zapiskach Kuchennych 2 zamieszczono liczne komentarze historyczne, wzmianki etnograficzne oraz opowieści o losach zwykłych Greków. Grecka rzeczywistość w książce obecna jest nawet poprzez samo słowo – tekst obfituje w greckie nazwy: potraw, osób, miejscowości, realiów historycznych, zjawisk charakterystycznych dla greckiej kultury.
Książka posiada wyjątkową szatę graficzną, na której składają się oryginalne zdjęcia potraw, stare fotografie, rysunki etnograficzne, elementy zdobnicze wywodzące się ze sztuki ludowej.
Do edycji limitowanej książki Bałkańskie Zapiski Kuchenne: Kuchnia Grecji Północnej w recepturach i opowieściach załączono grecką muzykę – wyjątkową płytę CD audio, która powstała specjalnie dla serii. Płyta zawiera 13 utworów w wykonaniu 5 zespołów, specjalizujących się w tradycyjnej muzyce ludowej z Tracji, Macedonii i Epiru, w stylu rembetiko oraz w interpretacjach w stylu etno. Są to Loxandra, Ihos & Paradosi, Trio Mare z Grecji oraz Ano Kato z Holandii.
Iliana Genew-Puhalewa – absolwentka filologii słowiańskiej oraz filologii nowogreckiej Uniwersytetu Sofijskiego, lingwistka (doktorat z językoznawstwa konfrontatywnego), wykładowca Uniwersytetu Śląskiego. Pasjonuje się kulturą ludową krajów Bałkańskich.
Simeon Genew –  grafik, ilustrator i producent serii Bałkańskie Zapiski Kuchenne.

Utwory na płycie:

1. Ihos & Paradosi: Apano stin triandafilia (Macedonia). Aranżacja: Giannis Poulios
2. Ihos & Paradosi: Galani Galaziani (Tracja). Aranżacja: Giannis Poulios
3. Ihos & Paradosi: Gel Aman (Azja Mniejsza – taniec karsilama) Aranżacja: Giannis Poulios
4. Graikoi: Arapaki (Epir, Zagoria – taniec sirto)
5. Graikoi: Perdika (Zachodnia Macedonia, Północna Tesalia – taniec berati Tasja)
6. Trio Mare: Embredeftika ena wradi (Rembetiko z USA). Adaptacja i aranżacja Loukas Metaxas i Trio Mare.
7. Trio Mare: Orko ston lula su kano (Rembetiko)
8. Trio Mare: Neos Konialis (Rembetiko USA)
9. Loxandra: Karsilamas (Macedonia – cygański taniec karsilama). Adaptacja i aranżacja Loxandra.
10. Loxandra: Zonaradikos (Tracja – taniec zonaradikos). Adaptacja Loukas Metaxas I Kyriakos Tapakis, aranżacja Loxandra
11. Ano Kato: Savato mera piname (Epir – Chr. Zoumbas). Adaptacja i aranżacja Ano Kato.
12. Ano Kato: O ilios wasilewi (Epir). Adaptacja i aranżacja Ano Kato.
13. Ano Kato Ksenitemeno mu puli (Epir). Adaptacja i aranżacja Ano Kato.

O zespołach:

Ihos& Paradosi: Sakis Giorgou (śpiew, ut), Nikos Zarkos (klarnet), Haris Tsipouridis (skrzypce), Giannis Poulios (lutnia – kontynentalna i kreteńska, gitara), Dimitris Panagoulias (perkusje: darbuka, bendir, daf), Loukas Metaxas (perkusje: bęben, tamburyn, rek).  Loukas Metaxas mp3
Graikoi: Katerina Ellinidou (śpiew), Panagiotis Ellinidis (klarnet), Rhea Ellinidou (perkusje), Soumeli Ellinidou (śpiew), Loukas Metaxas (lutnia), Asterios Trakas (skrzypce).
Trio Mare: Loukas Metaksas, Rhea Ellinidou (śpiew i perkusje), Vaggelis Pashalidis (santur, śpiew).Copyright by POLYPHONON Records.
Loxandra: Nikos Aggousis- Doitsidis (klarnet, kaval), Ira Kritarashova (śpiew), Loukas Metaxas: (perkusje: darbuka, bęben, bendir), Dimitris Panagoulias (perkusje – darbuka, riqq, daf), Kyriakos Petras i Makis Mpaklatzis (skrzypce), Kyriakos Tapakis (lutnia, cumbus, gitara), Dimitris Vasiliadis (santur). Copyright by POLYPHONON Records. Trio Mare mp3
Ano Kato: Michiel Koperdraat (śpiew, lutnia, santur, przeszkadzajki), Theo van Halen (klarnet), Michiel van der Meulen (skrzypce), Jurrie Eilers (gitara, śpiew), Andy Lleming (tambury, darbuka).Copyright by PAN Records. Ano Kato VIDEO

KUP  KSIĄŻKĘ  TUTAJ

Thessaloniki: New exhibition at the White Tower, the Monument-Symbol

(GRECEHEBDO)  A new permanent exhibition at the White Tower dedicated to the city of Thessaloniki and housed in the monument-symbol of the city, opened its doors to the public on September 9th, 2008. The exhibition, organized by the Museum of Byzantine Culture, presents aspects of the history of Thessaloniki through time, thus providing the visitors with a better insight of the city, its monuments and museums. http://www.mbp.gr/html/en/pirgos.htm   The goal of the exhibition is not to turn the city into a museum, but to introduce it to its visitors and its citizens, creating a new and essential relationship between the people and the city. Through the presentation of features that characterize Thessaloniki through time, such as the city’s urban character, the exhibition focuses on important moments and aspects of the city’s life. The thematic displays of the ground floor, as well as of the six storeys of the White Tower, refer to the geographical position of Thessaloniki at the crossroad of sea and land trading roads, the transformations of its urban development, the important moments of its history -as presented through its monuments-, the city’s spiritual and cultural life, as well as its inhabitants and culinary world. As a result, the visitors shall have the chance to experience an intriguing trip in time from the day of the founding of Thessaloniki to its recent past, accompanied with the sounds, the special atmosphere, the spirit and the tastes of the city.